Oliva da mensa nera, tipica del territorio di Giuliana (Palermo), tanto da essersi meritata la "Denominazione Comunale di Origine". I frutti maturi producono oli “mandorlati” e sensazioni di pomodoro maturo. Comunemente dà oli dal fruttato leggero. Più di rado presenta leggere sensazioni di carciofo. Dolce, poco amaro e piccante al gusto.